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但看到不少餐饮去年虫宴收益不错

2016-12-19 20:35

  知了成餐桌上美餐

  “天天都有人会点虫宴,除了蚕蛹外,这个节令最时兴的野味莫过于知了了。”城南一家经营苏北土菜馆的赵经理说,“现在友人小聚宴客,再提到吃龙虾、土菜,大家兴致仿佛已不太大了,因而,良多人在聚首时,也会找一些刺激,当季的知了宴很受追捧,一天总有数十桌会点,这个数目比以往年份多了许多。当一盘刚炸过的知了上桌时,总会伴有女士的尖叫。”

  另类野味

  记者考察发明,知了作为当季虫宴的主食,已成了不少苏北等土菜馆的招牌菜。一家名为徐州老侉子家常餐馆的服务职员说,知了有很多种吃法,最常见的是干煸,即油炸后将油略微滤掉,让知了有其原来的滋味跟口感。而另一种就是烤知了,将知了放在炭火上烤熟,像肉串一下,略带一些土腥的香味。

  “这个时节恰是知了幼虫最厚味的时候,也成为了有胆量食客的最爱。”一位城南餐饮公司的负责人刘经理说,去年未推知了菜,但看到不少餐饮去年虫宴收益不错,今年也及时跟进了,而知了菜肴是绝对南京人能接收的种类。

  一提到野味,这是很多都市人老是日思夜想的。眼下,在气象温热的季节,知了正成为南京的一道另类野味,走上了一些庶民家的餐桌。

  在黄梅季,一道另类野味在一些餐馆中风行起来。在南京城的多家苏北及徐州土菜馆,知了成为了当季最好的虫宴主角。一串4只8元的价钱,让爱吃的人不禁多食数串。不外,更多的人则不勇气,成为了另类野味看客。而知了美餐的上市季,却成绩了不少人的财产梦,有人每天薄暮7点到晚上9点出动,辛苦1个月能有万元进账。